Lot de 3 gousses de vanille bourbon de Madagascar
i-Cook'in
Be Save
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Canofea
Borealia
28 min
6 h
25 min
Arôme naturel vanille 30 ml
Voir sur la boutiqueExtrait liquide de vanille avec graines 50 ml
Voir sur la boutiqueLot de 3 gousses de vanille bourbon de Madagascar
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Délicieuse crème anglaise, pas liquide, pas trop épaisse, juste comme il faut!
Si on divise les quantités par 2, on réduit le temps de cuisson de moitié aussi??
Voici le lien pour 1/2 L de lait :
https://club.guydemarle.com/recette-cookin/ma-creme-anglaise
ou tapez : ma crème anglaise sur votre i-cook'in
Excellente recette déroulé avec le icookin parfait.
Je l'ai adaptée à mes propres quantites et mon lait demi écrémé.
C'était juste parfait elle a épaissi en refroidissant et avec la vanille de Madagascar du site demarle au top.
Merci beaucoup Martine je suis ravi davoir pu me servi de mon icookin pour recette recette er d'avoir pu faire autre chose.
La cuisson à la nappe est un peu longue devant la casserole
Oui, l'i-cook'in est un excellent assistant culinaire, nous, nous avons la montre (nous sommes souvent pressés) et lui il a le temps!..de réaliser tranquillement une crème anglaise par exemple.
Cette crème a très bon goût mais 25 minutes de cuisson la rendent un peu trop épaisse de l'avis de tous à la maison. Mais paradoxalement, passée une nuit au Be Save pour conserver le reste, elle a retrouvé un aspect plus liquide et finalement plus proche de celle que je réalisais traditionnellement à la casserole selon la recette de Gaston Lenôtre.
Une crème anglaise doit épaissir en refroidissant, si tel n'est pas le cas, ce n'est pas une crème anglaise. Si vous trouvez qu'elle épaissit trop, vous pouvez toujours changer le temps avant de lancer l'étape finale et programmer : 20 mn, 80 °C, vitesse 2.
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