Préchauffer votre four à 95°C chaleur ventilée. Mettre les 60 g de sucre avec 5 jaunes d’œuf dans le bol. Mettre en marche le cookin et verser doucement, par le couvercle, le lait puis la crème liquide et enfin l'Amaretto.
Accessoire(s) :
5 min
3
2
Remplir des ramequin au 3/4 et laisser reposer 1H au frigo.
3
les mettre au four pendant 1h sur une grille a 95 degrés chaleur ventilée.
4
Laisser refroidir vos crèmes 30 min au frigo.
5
Saupoudrer vos crèmes avec du sucre brun puis caraméliser les à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
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