Mettre dans le fouet sur les lames.
Ajouter dans le bol le beurre, le sucre, l'oignon et les chicons coupés en morceaux.
Faire cuire 5 minutes, 80°, vit 3.
Pendant ce temps, émincer un autre chicon et le faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre
Accessoire(s) :
5 min
80 °C
3
2
Ajouter le cube de bouillon et l'eau et faire cuire 10 minutes, 110°, vit 2 en gardant le fouet.
Accessoire(s) :
10 min
110 °C
2
3
Retirer le fouet.
Mixer 5 fois Turbo
Accessoire(s) :
4
Ajouter la crème, 1 min, 80°, vit 3
1 min
80 °C
3
5
Ajouter les crevettes grises et servir en décorant les assiettes avec les lamelles de chicon dorées.
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