Pour 3/4 L de glace : Mettez le sucre dans le bol ainsi que les myrtilles surgelées, la crème fraîche et le kirsch puis programmez 1 mn 30, vitesse progressive 5 à 10 tout en aidant avec la spatule à collerette. Vous obtenez un mélange homogène.

Pour un sorbet plus mousseux, ajoutez le blanc d'oeuf et réglez 30 secondes, vitesse 6. Aidez avec la spatule à collerette.

Videz le contenu du bol dans un cul-de-poule que vous mettez ensuite au congélateur pendant 15 à 30 mn. Puis confectionnez 3 boules par convives et servez. Retrouvez ma recette de meringues italiennes sur le club sur mon profil.

N.B. Pour les personnes qui ont le cook'in 3.0, quand vous devez mixer de façon progressive, cela signifie que vous commencez en vitesse 5 pendant 10 secondes, puis vous montez manuellement en vitesse 6, 7, 8, 9 et 10 tout en aidant avec la spatule à collerette avec l'autre main.