Faire cuire les crozets au sarrazin dans une grande quantité d'eau chaude, environ 10 minutes. Egouttez les crozets. Faire revenir à la poêle ou au robot les lardons et les oignons pendant 5 minutes, puis ajouter le vin blanc sec, laissez réduire. Ajouter la crème liquide et la noix de muscade, mélanger, salez poivrez. Préchauffer votre four à 180 degrés. Posez votre moule carré Ohra sur la plaque aluminium prerforée. Versez les crozets dedans, puis la sauce au vin blanc avec les oignons et les lardons. Couper le reblochon en lanières et disposer le fromage sur le dessus. Enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes. Servir chaud avec une salade verte et éventuellement du jambon de Savoie.

Étape 2