Préchauffer le four à 180° chaleur tournante, préparer le cubicube sur une plaque perforée. Cuire les épinards surgelés environ 10 minutes à la poêle avec 1 filet d'huile d'olive . Pendant ce temps , mélanger la farine de riz avec la levure chimique dans un cul de poule puis ajouter les œufs et le blanc d'œuf et mélanger le tout . Ajouter ensuite le lait et l'huile progressivement en battant au fouet jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse. saler et poivrer . Couper ensuite la bûche de chèvre en dés et rajouter les avec le gruyère râpé à la préparation . incorporer ensuite les épinards avec une spatule . Verser la préparation dans le cubicube et enfourner pendant 40-45 min suivant votre four . Attendre quelques minutes avant de demouler .