Préparez le moule cubicubes sur la plaque alu perforée. Faire un caramel à sec dans une casserole avec les 150 g de sucre . Versez dans le moule et dans chaque carré. Déposez 20 morceaux d'ananas dans chaque carrés bien rangés uniformément sur le caramel. Dans un cul de poule, séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille. Ajoutez le rhum. Dans le Tornado, mettre 100 g d'ananas et mixez le. L'ajouter aux oeufs. Mélanger. Ajoutez la farine tamisée + levure délicatement en mélangeant (pas comme dans ma vidéo je fais l'inverse! mais vaut mieux mettre la farine avant) Montez les blancs en neige séparement. Les ajouter à la préparation en plusieurs fois délicatement à l'aide d'une maryse en soulevant. Vous pouvez mettre d'autres morceaux d'ananas dans la pâte pour encore plus de fruits! Versez la pâte sur les morceaux d'ananas. Cuire 30 min à 180 degrès. Attendre un peu avant de démouler à l'envers. Vous pouvez verser un peu de jus/sirop ananas sur le gâteau chaud pour le rendre encore plus moelleux!

Étape 2