Préchauffer le four à 180° Mettre le moule 12 muffins sur une plaque perforée Travailler le beurre et sucre en crème Incorporer 1 à 1 les œufs puis l'arôme vanille Mélanger dans un saladier la farine la levure Incorporer le mélange de farine au mélange beurre sucre œuf en plusieurs fois Ajouter le lait en plusieurs fois Mélanger pour avoir une pâte lisse Verser l'appareil dans le moule aux 3/4 Enfournez 20 à 25 min Laisser refroidir sur une grille

Mélanger la mascarpone et la pâte de spéculoos (maison ou industrielle) jusqu'au l'obtention du crème homogène et lisse

Décorer les cupcake à l'aide la poche à douille et décorer avec des brisures de spéculoos Variante possible : en remplaçant la pâte de spéculoos par de la pâte à tartiner