Mettre le lait, la levure et le beurre dans le bol

Ajouter les oeufs, la farine et le sel.

sortir la pâte du bol et la laisser reposer

étaler la pâte, découper des ronds en utilisant un verre comme emporte pièce, laisser reposer à nouveau

faire chauffer l'huile dans une poêle ou work pouvant fermer hermétiquement. Dès que l'huile est chaude, mettre un peu de gros sel et ranger les rondell.es dans le récipient. ajouter rapidement l'équivalent d'un verre d'eau tiède et fermer immédiatement le couvercle

les dampfnudels sont à point lorsqu'une croûte jaune dorée commence à se former. Dorer l'autre côté

servir avec de la compote ou de la soupe.