Mettre 1 litre eau dans la cuve. coupez les pomme de terre (petit ou moyenne) en 4. disposez les dans le panier. Placez le panier dans la cuve.

disposez individuellement chaque darne de merlu dans un carrée de film plastique (celofrais), sel, poivre, une pointe de couteau de cannelle, cumin et coriandre. ajoutez la cc de persil plat et une grosse Cs de tomates grossièrement mixé. fermez chaque films plastique hermétiquement . Les disposer dans le cuit-vapeur.