Délices de la mer

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le mardi 31 octobre 2017 à 14h40

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27 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

27 min

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4 pers.

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TEMPS ROBOT

27 min

CUISSON

25 min

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Name: Darnes de saumon vapeur et ses légumes
Cook time: 25 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Délices de la mer
Ingredients: 1100 gramme(s) d'eau; 1 sachet(s) de court-bouillon au vin blanc ou fumet de poisson; 310 gramme(s) de riz basmati; 1 demi poivron rouge; 3 ou 4 carottes; 1 poireau; 1 branche de céleri; des cubes de courge butternut; 4 darnes de saumon; du sel viking (sel fumé et épicé); 500 gramme(s) de bouillon de cuisson conservé**; 40 gramme(s) de farine de blé T55; 50 gramme(s) beurre; du poivre 5 baies (moulin); 1 petite c.à.c de sel viking

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Pour la cuisson 3 étages

IngredientsListe de courses

1100 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de court-bouillon au vin blanc ou fumet de poisson

310 gramme(s) de riz basmati

1 demi poivron rouge

3 ou 4 carottes

1 poireau

1 branche de céleri

des cubes de courge butternut

4 darnes de saumon

du sel viking (sel fumé et épicé)

3 étapes

Dans l'ordre : dans le bol, verser l'eau et le sachet court-bouillon ou 1 cuillère à soupe de fumet de poisson. Placer le panier inox, verser les riz.

Accessoire(s) :

Placer le cuit-vapeur sur le bol et verrouiller. Couper le poivron en morceaux. Éplucher les carottes et couper en rondelles ainsi que le poireau, le céleri et les cubes de butternut. Placer dans le cuit-vapeur. Poser le plateau-vapeur. Disposer les darnes de saumon. Saupoudrer de sel Viking (sel fumé et épicé). Fermer avec le couvercle. Cuire 25 minutes - 120°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

25 min

120 °C

Retirer le cuit-vapeur et le panier inox. Réserver au chaud. Conserver le bouillon de cuisson**.

Pour la sauce

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de bouillon de cuisson conservé**

40 gramme(s) de farine de blé T55

50 gramme(s) beurre

du poivre 5 baies (moulin)

1 petite c.à.c de sel viking

3 étapes

Le bouillon doit arriver juste au dessus des lames, compléter avec de l'eau si besoin. Ajouter la farine, le beurre, le poivre et le sel. Cuire 2 minutes - 100°C - vitesse 3.

2 min

100 °C

Lisser la sauce par 2 tours - fonction Turbo.

Servir immédiatement avec le riz, les légumes et les darnes de saumon.

Bon appétit !