Préchauffer le four à 180 degrés et placer le moule Dômes triangles sur la plaque aluminium perforée. Dans le pichet verseur, mélanger le lait, l’huile et les œufs avec la cuillère magique. Dans le cul-de-poule, verser la farine et la levure chimique, puis ajouter le mélange lait, huile et œufs. Bien mélanger au fouet pour avoir un appareil homogène. Couper le chorizo en dés et ajouter à l’appareil. Mélanger. Verser dans les empreintes et cuire 20 min à 180 degrés. Démouler après refroidissement complet. Dans le bol micro ondes, mettre le Philadelphia, saler et poivrer. Mélanger puis placer dans la poche à douille, munie de la petite douille cannelée. Pocher le Philadelphia sur le haut des dômes triangles.