Séparez le blancs des jaunes. Montez les blancs en neige et réservez. Dans un saladier, blanchir les jaunes et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Incorporez la farine, la fécule et la levure. Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige sans les cassés. Faites fondre le chocolat et la crème liquide dans le bol micro-ondes. Préchauffez le four à 180°C. Divisez la pâte à parts égales dans 2 saladiers. Ajoutez le chocolat dans l'un et l'arôme de vanille dans l'autre. Disposez le moule 8 donuts sur une plaque perforée. Remplir les empreintes à l'aide de deux mini louche en alternant la préparation vanillée et chocolatée. Enfournez pour 25 minutes de cuisson.