Faire une entaille dans le filet mignon et mettre le chorizo à l'intérieur (que les parties droites, garder le reste de côté). Ficeler le filet mignon et l'emballer dans un film plastique, disposer dans le cuit vapeur. Disposer autour des courgettes en cubes. Dans le bol, mettre une gousse d'ail, les poivrons en morceaux, les chutes de chorizo, l'eau et le bouillon cube. Fermer le bol avec le cuit vapeur.

Découper les pommes de terre en cubes et les placer dans le panier vapeur. Ajouter le panier vapeur dans le bol.

Garder de côté le cuit vapeur et le panier vapeur (au chaud). Dans le bol ajouter le Saint Moret et le piment. Servir la viande et les légumes avec la sauce.