Bonjour, je n’ai jamais testé en augmentant les quantités mais je dirai oui, y’a pas de raison. Il faudra peut’ être prolonger le temps de cuisson, à voir...

Bonsoir, la sauce n'est pas très épaisse effectivement mais elle doit se tenir sur la viande et les pâtes.. Attention aussi à bien utiliser une crème fraîche épaisse ;-)