Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes sur la plaque aluminium perforée. Faire un beurre noisette, réserver. Mélanger le sucre, la poudre d'amandes et la farine. Ajouter les blancs d'oeufs, puis le beurre noisette. Mélanger et répartir dans les empreintes. Déposer 3 framboises dans chaque empreinte et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.