Préparez votre moule génoise sur une plaque perforée. Faites chauffer votre sucre jusqu'à ébullition et qu'il prenne la coloration du caramel souhaitez. Versez le sans attendre dans le moule génoise.

Préchauffez votre four à 180°. Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendu. (si vous n'avez pas de gousses, vous pouvez mettre de l’arôme naturel...) Pendant ce temps là, faites blanchir les œufs avec le sucre. Ajoutez le lait chaud sur les œufs et remuez. Mettez le tout dans votre moule Génoise. Faites chauffez pendant 30 minutes environs, suivant votre four. Laissez refroidir et bonne dégustation!! :)