Préchauffez votre four à 180°C (th6) et placez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée. Faites fondre le praliné ou la pralinoise au bain-marie puis mélangez au beurre mou. Battez les oeufs avec le sucre puis mélangez les 2 préparations. Ajoutez la farine mélangée à la levure.Mélangez le tout. Remplissez les empreintes aux 3/4. Faites cuire 15 min à 180°C (th6) suivant le four ; à mi-cuisson placez une toile de cuisson Guy Demarle par dessus. A la sortie du four glacez les gâteaux de jus d'orange sucré puis laissez refroidir.

Pour le jus d'orange sucré : mélangez 20g de jus d'orange avec 80g de sucre glace.