Dans un saladier, battre les oeufs et les sucres, ajoutez le beurre fondu, incorporez la crème fraiche épaisse, bien mélanger, incorporez la poudre d’amandes ensuite la farine, la levure chimique en battant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux. Versez la pâte dans les cavités dans le moule triangle, insérez dans la pâte les poires coupées en fines lamelles, décorez avec les pépites de chocolat. Enfournez à 165 degrés pendant 35 minutes.