Étape 1 Pâte brisée : 250g de farine, 125g de beurre mou, 5g de sel, 40g d'œufs, 25g d'eau, 2cs de pesto. Sabler la farine avec le sel et le beurre mou. Faire un puit et verser l'œuf et l'eau. Former une boule de pâte en ajoutant le pesto à mi parcours. Placer dans un sac congélation et mettez au frigo 30 min. Garniture: 5 poireaux, crevettes, 1cs de pesto, 2 oeufs, 12cl de crème, gruyère râpé. Faire cuire les poireaux en rondelles dans de l huile d'olive 10 à 15 min à feu doux. Fouetter les œufs avec la crème et le pesto. Ajouter les poireaux et le gruyère râpé. Réserver. Abaissier la pâte, découper des cercles à l'aide du découpoir 13cm et foncer les moules. Couler la Garniture. Disposer des crevettes. Cuire 25 min a 180 degrés environ.

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