Petits gourmands

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 15 janvier 2017 à 10h02

			€€€
7 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

7 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

3 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

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Name: Galette des Rois Couronne
Cook time: 25 min
Total time: 7 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 250 gramme(s) lait; 1 sachet(s) de levure brioche gourmandise; 2 oeufs; 2 c.à.s de fleur d'oranger; 500 gramme(s) de farine t45; 50 gramme(s) sucre; 1 c.à.s de arôme de vanille; 100 gramme(s) beurre

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) lait

1 sachet(s) de levure brioche gourmandise

2 oeufs

2 c.à.s de fleur d'oranger

500 gramme(s) de farine t45

50 gramme(s) sucre

1 c.à.s de arôme de vanille

100 gramme(s) beurre

4 étapes

Dans le bol du robot, mettre le lait et la levure Si vous n'utilisez pas de sachet de levure Gourmandise, pensez à Rajouter une pincée de sel

1 min 30 s

40 °C

Intégrer les oeufs, la Fleur d'Oranger, Vanille Liquide, Farine et Sucre

Petrissage :

1 min

Incorporer le beurre coupé en petits morceaux Possible d'ajouter un zeste d'orange ou de citron

Petrissage :

3 min

Laissez lever environ 1H30 à l'abri des courants d'air, possible dans un four à 40°, possible de mettre 30mn sous Be Save pour la première pousse Façonnez 2 couronnes, pensez à la féve Dorez avec un œuf entier car le blanc apporte un côté brillant ou du lait et du sucre. Ajoutez le sucre en grains Laissez pousser environ 30mn et mettre au four à 60° pendant 25mn Préchauffez le four à 180° et mettre au four 20-25mn Bon appétit

Bon appétit !

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7 commentaires

labbaln

mardi 3 janvier 2023 à 12h09

Bonjour
Je me permets de vs poser une petite question sur votre recette.
Je viens de la faire, mais ma pâte est assez collante, est-ce normal ?
Et la pâte façonnée, vs la mettez directement sur la toile silpain ?
Merci pour vos réponses
Et Bravo pour votre galette des rois

labbaln

mardi 3 janvier 2023 à 12h09

Elodie Bilquez

jeudi 5 janvier 2023 à 14h58

Conseillère Guy Demarle

Bonjour
oui c'est normal, vous pouvez pour la façonner plus facilement vous badigeonner les mains d'huile ou de fleur d'oranger. Evitez de remettre de la farine car ça va la sécher. Belle réalisation même si je réponds un peu tard désolé

francoisec_07fc

vendredi 7 janvier 2022 à 17h05

Excellent ! Avec mon four, 15 minutes de cuisson à 180 degrés ont suffit.

Elodie Bilquez

lundi 17 janvier 2022 à 14h45

Conseillère Guy Demarle

Ah génial !! la cuisson est toujours en fonction des fours en effet, superbe que vous aimiez merci pour votre retour

marion72

dimanche 20 janvier 2019 à 00h00

bonjour est ce que vous pensez que je peux faire votre recette avec de la levure fraiche? sioui en quelle quantité? merci d'avance

Elodie Bilquez

lundi 17 janvier 2022 à 14h44

Conseillère Guy Demarle

Bonjour oui vous pouvez utiliser la levure fraiche mais je ne connais pas les quantités

Galette des Rois Couronne

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