Préchauffez votre four à 180°C, le temps de réaliser la préparation. Commencez par peler et émincer les pommes. Arrosez-les du jus du demi-citron. Réserver la préparation dans un saladier.

Râpez une tablette de chocolat blanc. Réserver 80 grammes dans un contenant et le restant dans un bol à part. Si vous ne souhaitez pas râper, vous pourrez utiliser un sachet de copeaux de chocolat blanc.

Ajouter le fouet au robot. Versez le sucre glace et le beurre dans le bol du i-Cook'in. Lancez le programme pour mélanger le tout.

Lancez le programme et incorporez les œufs un par un.

Lancez le programme et versez la farine, puis la levure chimique. Au bout d'une minute, versez ensuite le rhum et l'arôme de vanille. À partir de la deuxième minute, ajoutez une pincée de sel.

Ajoutez les 80 grammes de chocolat blanc râpé et lancez le programme pour mélangez la pâte. Au bout d'une minute, incorporez les morceaux de pommes.

Transvasez la pâte dans votre moule préalablement beurré ou en silicone. Faites cuire le gâteau au four entre 40 et 45 minutes à 180°C. Sortir et laissez reposer le gâteau aux pommes, chocolat blanc et rhum pendant quelques minutes avant de démouler. Laissez refroidir, puis ajouter quelques copeaux de chocolat blanc restant sur le dessus du gâteau. Vous pouvez servir votre gâteau avec une coupelle contenant le chocolat blanc restant, pour que les plus gourmands puissent s'en resservir. Bonne dégustation !