choisir un moule allant à la fois sur la plaque de cuisson et au four (pour ma part, j'utilise mon moule à tatin)
poser le moule sur le couvercle du cook'in et peser 100 g de sucre auxquels vous rajoutez une càs d'eau
réaliser un carmel clair et stopper l'ébullition en rajoutant hors du feu, env. 10 g de beurre en remuant avec une cuillère en bois.
Laisser refroidir
Préchauffer le four à 180°C
Poser un ramequin sur le couvercle du cook'in et peser 40 g de raisins secs, ajouter une càs de rhum et laisser macérer
2
poser le fouet sur les lames et enlever le verre doseur
porter le lait à ébullition avec le sucre et une pincée de sel
Accessoire(s) :
7 min
90 °C
2
3
verser la semoule fine et faire cuire sans verre doseur et mettre le panier inox à l'envers
Accessoire(s) :
10 min
100 °C
2
4
A la fin de la cuisson, laisser refroidir la préparation
Accessoire(s) :
5 min
3
5
Lancer le robot et rajouter les œufs un à un
Accessoire(s) :
2 min
3
6
incorporer les raisins réservés ainsi qu'une càc d'extrait de vanille liquide
Accessoire(s) :
1 min
2
7
Verser la préparation sur le caramel refroidi et faire cuire 20 mn à 180°C
Laisser refroidir avant de déguster
8
FACULTATIF
Si vous souhaitez prélaver votre robot, laisser le fouet en place, mettre 1,5 l d'eau et 1 goutte de liquide vaisselle et faire tourner 5 mn vitesse 5
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