Préchauffez le four à 160°.
Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à doubler le volume, ajouter l'eau et le beurre, continuez de battre, ajouter la farine, mélangez à nouveau et petit à petit le lait (la pâte est très liquide).
Incorporer la noix de coco et ensuite les blancs en neige, mélangez doucement.
Versez la préparation dans le moule rond
Cuire 50 min.