100 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55
1 c.à.c de levure chimique
100 gramme(s) de chocolat lait pâtissier
100 gramme(s) de chocolat type crunch ou praline feuilletine
100 gramme(s) de crème liquide 30
4 étapes
1
Mettez 100g de sucre et 4 oeufs dans le bol avec le fouet. Réglez 5 minutes à 40° vitesse 5.
Accessoire(s) :
5 min
40 °C
5
2
Enlevez le bouchon doseur et faites refroidir la préparation en réglant le minuteur sur 2 minutes vitesse 5.
2 min
5
3
Tamisez la farine et la levure ensemble. Puis réglez le minuteur sur 15 secondes vitesse 3. Étalez votre préparation sur le et faites cuire à 200° pendant environ 8 à 10 minutes. De suite après cuisson posez la toile sur le gâteau encore chaud et laisser 5 min. Cela permet à la génoise de s'humidifier et de ne pas casser!!. Retournez la génoise sur la toile et roulez-le dedans de suite!! Laisser refroidir. Pendant ce temps,
15 s
3
4
Lavez le bol (enlever le fouet) puis mettre le chocolat en petits dés avec la crème dans le bol. Faites fondre le tout. Etalez cette préparation sur la génoise à l'aide de la spatule inox. Roulez le roulé à l'aide de la toile . Mettre au frais ou pas avant de servir.. Bon Goûter!!!!!!!!
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