Dans le cul-de-poule, écraser la banane. Ajouter la compote puis le yaourt puis l'oeuf et bien mélanger au fouet. Dans un bol, mettre la farine avec la levure et mélanger. Verser sur le précédent mélange banane/compote/yaourt/oeuf et mélanger l'ensemble jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Déposer le moule briochettes sur une plaque alu et verser la pâte uniformément dans 8 briochettes. Éplucher la pomme, la couper avec le coupe-pomme et couper les quartiers en petits morceaux. Enfoncer légèrement des petits bouts de pomme sur chaque briochette. Éparpiller des petits morceaux de beurre sur les briochettes et enfourner 30 minutes à 180°C. D'après une recette sur Marmiton.org.