Étape 1 Préchauffer le four à 180°C puis placer vos empreintes sur la plaque perforée. Dans le cul-de-poule, mélanger le sucre, la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sucre vanillé.

Étape 2 Ajouter le beurre fondu puis mélangez à la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange compacte.

Étape 3 Séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs d'oeufs en neige avec les 50g de sucre à incorporer en 3 fois quand les blancs commencent à bien monter. Ajouter les au mélange précédent délicatement.

Étape 4 Remplir les 12 compartiments du moule 12 petites tablettes. Penser à légèrement graisser avec de l'huile et un pinceau, surtout avant la première utilisation! Sinon la préparation peut accrocher. Faire cuire 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir et déguster accompagnés d'une crème anglaise maison faite avec les 3 jaunes restants!