Étape 1 Dans le bol du i cook'in mettez le beuure et le lait

Étape 2 Ajoutez l'huile, la levure, la farine, le sucre et les oeufs

Étape 3 Préparez 10 g de farine que vous réservez.

Étape 4 On ne peut pas pétrir plus de 3 minutes, donc on fait en 2 étapes. Quand il reste plus que 30 secondes, mettez les 10g de farine pour décoller la pâte du bol.

Étape 5 Mettez la pâte dans un cul de poule, filmez et laissez lever 1 heure. Abaissez la pâte, farinez légèrement. Divisez la pâte en 4 pâtons d'environ 300g. Etendez chaque pâton à l'aide du rouleau inox, farinez légèrement si ça colle. Chemisez 4 moules à tarte, couvrez avec des linges, laissez poussez 45 minutes environ.

Étape 6 Préchauffez le four à 230°C chaleur combinée. Dans un cul de poule, mélangez la crème, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé à l'aide de la cuillère magique. Divisez cette préparation en quatre soit environ 3 cuillères à soupe par gâteau, étendre la crème pas tout à fait jusqu'au bord. Enfournez les gâteaux l'un après l'autre pour 8 minutes environ. Ils se congèlent très bien.