Recettes traditionnelles

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le mardi 13 septembre 2016 à 17h11

			€€€
5 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

CUISSON

25 min

REPOS

15 min

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Name: Gaufres au four sucrées
Cook time: 25 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Petits gourmands, Mardi Gras et Chandeleur, Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®; 250 gramme(s) d'eau; 125 gramme(s) de farine T55; 100 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena); 10 gramme(s) de sucre vanillé maison; 70 gramme(s) de huile de pépins de raisin

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Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g

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Pâte à gaufres sucrées

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®

250 gramme(s) d'eau

125 gramme(s) de farine T55

100 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

10 gramme(s) de sucre vanillé maison

70 gramme(s) de huile de pépins de raisin

3 étapes

Préchauffer le four à 230°C. Placer les moules à gaufres sur la plaque alu perforée. Verser le sachet de levure et l'eau dans le bol, tiédir 35 secondes - 40°C - vitesse 2.

35 s

40 °C

Ajouter la farine, la fécule de maïs, le sucre vanillé et l'huile. Mélanger 2 minutes - vitesse 3 à 5.

Progressive :

2 min

Placer un torchon sur le bol et laisser pousser 15 minutes.

Cuisson des gaufres au four

IngredientsListe de courses

2 étapes

8 minutes avant la fin de la pousse, placer les empreintes au four à vide . Garnir les moules à gaufres sans tarder et enfourner 15 minutes à 230°C (selon four).

Placer une toile Silpain à la sortie du four puis une autre plaque alu perforée. Retourner l'ensemble et retirer le moule à gaufres. Placer 10 minutes au four. A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur la grille à pâtisserie. Garnir selon vos envies.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule 8 Gaufres OHRA®
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Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g
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2 commentaires

Sabine Decarsin

samedi 6 octobre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour j ai fait votre recette mais je me suis demandé s il n y avait pas un oubli CAr il n y a pas d œufs donc j en ai ajouté un. Avec la levure sèche guy demarle, Ca allégé bien les gaufres. Pouvez vous me renseigner par rapport à l œuf? Merci

cathybeal

lundi 7 janvier 2019 à 00h00

non pas d'oeuf pas d'erreur de ma part

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