Versez l'eau et émiettez la levure en prenant garde de ne pas en mettre sur les lames. (vous pouvez remplacer la levure fraiche de boulanger par un sachet de levure sèche).
L'étape 1 est programmée 1min30, à 40°C et vitesse 3
1 min 30 s
40 °C
3
2
Ajoutez la farine, le sucre glace, la poudre de vanille, les œufs et le beurre fondu.
L'étape 2 est programmée : pétrir 1min30
Petrissage :
1 min 30 s
3
Racler les parois du bol avec la spatule, puis pétrir a nouveau.
L'étape 3 est programmée : pétrir 1min
Petrissage :
1 min
4
Transvasez dans un cul-de-poule et laissez lever 1h30 avec une toile dessus.
5
Après le temps de repos, la pate à doublée de volume, pesez 100 g de sucre perlé dans un bol posé sur le couvercle du robot , et incorporez le sucre à la pâte a l'aide d'une spatule.
Laissez de nouveau reposer 20 à 30 minutes.
6
Faites chauffer votre gaufrier, huiler légèrement au pinceau et versez 1 bonne cuire à soupe sur l'empreinte des gaufres et faire cuire environ 3 min selon la puissance de votre gaufrier.
A déguster chaude avec ce que vous voulez comme accompagnement.
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