175 gramme(s) de polenta aux bolets (cuisson rapide)
6 pincée(s) de sel fin de Guérande
8 tours de moulin à poivre 5 baies
2 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules 8 gaufres sur la plaque alu perforée. Fixer le fouet sur les lames. Verser l'eau et l'huile dans le bol. Faire chauffer 6 minutes - 130°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
6 min
130 °C
2
2
Placer le pichet à bec sur le bol, peser la polenta, saler et poivrer. Démarrer la cuisson. Verser la polenta en pluie dans l'eau. Cuire 6 minutes - 100°C - vitesse 3. (sans verre doseur)
Verser immédiatement la polenta dans les moules. Enfourner 8 à 10 minutes au four à 180°C. Placer un plateau sur les gaufres, retourner et démouler les 8 gaufres ensemble. Prendre le racloir pour dresser et servir à l'assiette.
Ces gaufres accompagneront idéalement une viande en sauce (bœuf bourguignon, civet de lapin etc) ou garnies de sauce tomate cuisinée et parmesan comme ici...
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
0 Note