Étape 1 Peler et découper la rhubarbe en tout petits dés, puis faites là dégorger avec une bonne cuillère à soupe de sucre. Si vous disposez du Be Save, mettez les dés de rhubarbe sous-vide et laisser la au frigo pendant minimum une heure. Sans Be Save, veuillez à faire dégorger votre rhubarbe la veille.

Étape 2 Préchauffer le four à 220° Mélanger la farine, le sel et le sucre, ajouter les œufs légèrement battus, le lait et finalement le beurre noisette, vous devez obtenir une pâte assez liquide. Déposer votre moule gaufre sur la plaque alu et les mettre dans le four bien chaud au moins pendant 5 bonnes minutes Ajouter la rhubarbe préalablement égouttée à la pâte et mélanger bien. Retirer le moule du four et répartir la pâte dans les empruntes, enfourner le tout pour 20 à 30 min jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées. Démouler les gaufres et laisser très légèrement refroidir Déguster les gaufres tièdes ou froides saupoudrées de sucre glace.