Étape 1: réalisation du gâteau léger au citron Préchauffez votre four à 180°C et placez vos empreintes mini Saint Honoré sur la plaque perforée et pour le surplus de pâte le moule 5 cakes. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus de citron, les zestes, le beurre fondu. Mélangez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les à la pâte. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez la pâte dans le moule mini Saint Honoré et le moule 5 cakes (3). Mettez à cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir le gâteau et démoulez.

Étape 2: chocolat praliné Faites cuire dans un cul de poule au bain marie le chocolat praliné. Versez-le au milieu du gâteau et laissez prendre. Pour les gâteaux cuits dans le moule 5 cakes, je n'ai pas mis le chocolat praliné.