Dans une casserole, versez le yaourt et la crème. Faites chauffer à 45°C puis versez les 250 g de mix glace en fouettant le mélange. Portez à frémissement tout en mélangeant.
2
Retirez du feu et séparez le mélange en deux (2 x 550 g). Placez le 1er mélange au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure (maximum 48 heures).
3
Placez la tripale dans la cuve inox amovible. Versez la préparation dedans.
Sélectionnez le programme Glace/ Sorbet/ Granité (40 minutes).
Préparation de la crème glacée muesli fruits rouges sans Mix
Dans une casserole, versez le yaourt, la poudre de lait et la crème liquide.
2
Mélangez ensemble le sucre, le glucose et le stabilisateur. Ajoutez-les dans le 1er mélange lorsqu’il atteint 45°C. Mélangez bien au fouet et faites chauffer jusqu’à ce que le mélange atteigne 85°C. Laissez refroidir avant de placer 1 heure au réfrigérateur.
3
Placez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation dedans. Sélectionnez le programme Glace/ Sorbet/ Granité (40 minutes).
Sortez la cuve de la machine, retirez la tripale et ajoutez les fruits rouges et le Muesli. Mélangez bien avec une petite spatule.
2
Placez votre moule à glaces Maxi x6 sur une plaque perforée et garnissez les empreintes de crème glacée. Placez un bâtonnet et lissez avec la petite spatule coudée. Placez au congélateur pendant 1 heure 30 minutes.
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