Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide. Faites chauffer à 45°C. Versez les 250 g de Mix glace BOREALIA® en fouettant le mélange. Portez à frémissement tout en mélangeant. Retirez du feu, filtrez et séparez le mélange en deux (2 x 550 g). 

Faites refroidir le 1er mélange à 15°C. Réservez le second mélange au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure (maximum 48 heures).

Placez la tripale dans la cuve inox amovible. Versez la préparation dedans. 

Sélectionnez le programme Glace/ Sorbet/ Granité (40 minutes).

5 minutes avant la fin du cycle, ajoutez les biscuits OREO® hachés au couteau.

Posez le Moule 8 Glaces Design OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Garnissez les empreintes du moule de moitié, placez un bâtonnet en bois dans chaque empreinte et garnissez de nouveau. Lissez avec une petite spatule coudée et placez au congélateur pendant 3 heures.

Retirez la crème des biscuits en grattant avec une petite spatule.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez l’huile.

Démoulez les bâtonnets glacés design et trempez-les dans le glaçage.

Posez sur la toile de cuisson OHRA® et déposez les biscuits concassés aussitôt.