Préchauffer le four à 200°C. Peler les pommes (4 ou 5 selon leur grosseur) et les couper en lamelles, pas trop fines. Dans un cul de poule, mélanger d'abord les œufs avec le sucre. Ajouter le lait, mélanger; la farine et la pincée de sel. Bien mélanger. Ajouter une lichette de rhum ou d'extrait de vanille pour parfumer (la lichette ? on dit çà chez nous :P çà veut dire "Un petit peu"). La pâte doit avoir une texture de pâte à crêpes un peu plus épaisse. Incorporer les pommes à la pâte et verser dans votre moule. Parsemer de morceaux de beurre et enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes (selon votre four). Laisser refroidir avant de démouler.