JB ASTUCES - Émulsionner ( mayonnaise, sauces, vinaigrettes, sabayons, glaces)

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JB ASTUCES - Émulsionner  ( mayonnaise, sauces, vinaigrettes, sabayons, glaces)Recette créée le mardi 12 janvier 2016 à 18h41
1 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

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Simple
2 pers.
Eco.
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Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 étapes
1
Pour émulsionner avec la spatule mélangeuse, ne jamais dépasser vitesse 5, ( vitesse 6, enlever la spatule) Pour émulsionner des sauces à base d'oeuf, ajouter l'huile à travers l'orifice central du couvercle Pour émulsionner un mélange de crème glacée congelée, introduire en morceaux à travers l'orifice central du couvercle
2
ÉMULSIONS Mayonnaise, Sauces, Vinaigrettes, Sabayons, Glaces
Bon appétit !
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