1. Faites chauffer 2 c.à.s d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez l'oignon haché.

2. Faites fondre 5 min sans faire colorer. Ajoutez le coulis de tomate, l'ail, le sucre roux, le vinaigre de vin rouge, le quatre-épices et le piment. Salez et poivrez. Mélangez, portez à ébullition, puis baissez le feu et faites mijoter pendant 40 min (le mélange doit épaissir).

3. Mixez finement, ou passez-le dans un chinois pour enlever les morceaux. Versez-le dans une bouteille en verre préalablement ébouillantée, ou un petit pot et laissez refroidir.

Suggestions : Conservez-le au frais, à consommer sans trop tarder. Sinon utilisez BE SAVE pour le garder le plus longtemps possible. Vous pouvez réaliser cette recette au Cook'in.

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