Badigeonner le poisson du mélange et le laisser mariner sur un plat à part.
2
Faire revenir l'huile avec les épices citées
2 min
80 °C
1
3
Ajouter les ingrédients puis les morceaux de poisson et continuer la cuisson à feu doux, tout doucement pour ne pas écraser le poisson.
10 min
80 °C
1
4
Continuer la cuisson encore quelques minutes, ajouter vers la fin une poignée de raisins blonds, le jus de citron et la coriandre ciselée lors du service. Servir avec du riz parfumé & des haricots verts à la coco fraiche
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2 Notes