Pâques

Anne-Marie FLIELLER

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 14 mai 2023 à 14h10

			€€€
2 h	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

4 min 35 s

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Kougelhopf au lard et noix
Cook time: PTM
Total time: 120 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Repas de fête, Pour recevoir, Noël, Recettes de grand-mère, Pâques
Ingredients: 280 gramme(s) de lait; 100 gramme(s) de beurre; 1 préparation pour pâtes briochées; 650 gramme(s) de farine; 30 gramme(s) de sucre; 1 gros oeuf; 100 gramme(s) de gruyère râpé; 150 gramme(s) de lardons fumés; 80 gramme(s) + 16 cerneaux de noix

Préparation 1

IngredientsListe de courses

280 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de beurre

1 préparation pour pâtes briochées

650 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de sucre

1 gros oeuf

100 gramme(s) de gruyère râpé

150 gramme(s) de lardons fumés

80 gramme(s) + 16 cerneaux de noix

5 étapes

Versez dans le blol : le lait, le beurre coupé en petits morceaux et la levure brioche Temps : 1mn 30 - 40°C - vit 2

1 min 30 s

40 °C

Ajoutez ensuite la farine, le sucre et l'oeuf . Temps : 30 sec - vit 4

Accessoire(s) :

35 s

Pétrir la pâte Temps : 2 mn - Pétrain

Petrissage :

2 min

Rajoutez 100 g de gruyère râpé Temps : 30 s - Pétrain

Petrissage :

30 s

Sortir la pâte du bol et l'aplatir sur votre Roulpat. Parsemez de lardons et des 80 g de noix concassées et travaillez la pâte afin de bien mélanger le tout. Boulez la pâte et laissez reposez dans le grand cul de poule . Couvrir du couvercle en silicone ou de film étirable . laisser pousser de 30 à 45 mn, selon la température de votre pièce. Mettre les 16 cerneaux de noix dans le moule. Retravaillez votre pâte et déposez-la dans votre Moule à Brioche OHRA®. Laissez à nouveau pousser 30 mn. Préchauffez votre four 180° Cuisson : 30 à 40 mn Laisser refroidir env 30 mn avant de démouler. PS : Il peut parfaitement être congelé.

Bon appétit !