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Recette créée le dimanche 11 novembre 2018 à 07h14

			€€€
30 min	Simple	8 pers.	Moyen

PRÊT EN

30 min

Simple

8 pers.

€€€

Moyen

Très bon

3 Notes

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FROID

1 h 30

CUISSON

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: KubOeufs de caille en gelée
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 24 oeufs de caille; des petits dés de jambon; 2 sachet(s) de Gelée au Madère; 500 gramme(s) d'eau; du persil frais; de la mayonnaise maison (ick); 48 piques en bambou

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Pour la préparation des aspics

IngredientsListe de courses

du persil frais

des petits dés de jambon

2 sachet(s) de Gelée au Madère

500 gramme(s) d'eau

24 oeufs de caille

5 étapes

Cuire les oeufs durs. Ecaler et rincer à l'eau froide. Couper en 2. Réserver.

Faire bouillir l'eau (bouilloire 100°C). Verser dans le pichet verseur. Ajouter la poudre de gelée au Madère et mélanger à la cuillère magique. Réserver.

A l'aide des ciseaux à herbes, ciseler le persil frais. Réserver.

Placer 4 cubes de jambon dans les cubes. Mettre une pincée de persil ciselé. Verser un peu de gelée tiède. Placer un demi-oeuf. Couvrir de gelée tiède.

Placer au réfrigérateur entre 1h et 1h30 au moins avant de démouler.

Pour la finition

IngredientsListe de courses

de la mayonnaise maison (ick)

48 piques en bambou

1 étape

Poser les aspics sur le plat de service. A l'aide de la poche à douille, douille cannelée PF dresser une petite rosace. Piquer le pique en bambou. Réserver au frais jusqu'à l'heure de la dégustation.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule 48 mini cubes OHRA®
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Pichet verseur
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Cuillère magique
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13 commentaires

zoozikbaloo84

samedi 23 mai 2020 à 23h21

Bon

L'idée est vraiment sympa même sans Mayo, par contre le fait de doubler la dose de gelée au madère rend ces bouchées vraiment très salées...dommage. Je referais mais en changeant de gelée.

Marie Kernen

mardi 29 octobre 2019 à 02h26

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Merci Cathy pour cette délicieuse recette ;-)

cuisineavecanne

vendredi 21 décembre 2018 à 10h34

Merci Cathy pour cette recette ! J'ai bluffé mes invités, ça se prépare très bien à l'avance, et ça en jette une fois sur la table de l'apéro ! Je remets ça pour Noël ;-)
Cette recette met en valeur le moule mini-cubes et le moule mini-cubes met en valeur cette recette ! Merci !

cecilep_fb45

mercredi 19 décembre 2018 à 17h51

A votre avis quelle est la durée de conservation ?
Pour savoir combien de temps il est possible de les préparer à l'avance !
Merci.

cathybeal

mercredi 19 décembre 2018 à 18h20

Je vais les faire dimanche soir pour le réveillon...

galipette79

mardi 18 décembre 2018 à 09h41

Bonjour, peut on les preparer à l'avance et les congeler ? Merci.

cathybeal

mardi 18 décembre 2018 à 15h01

Non je déconseille

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