1 sachet(s) de sachet de preparation brioche gourmandise
500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine
80 gramme(s) de sucre
2 oeuf(s)
100 gramme(s) de beurre mou
4 étapes
1
Verser un sachet de préparation pour pâte briochée dans le bol du robot, ajouter le lait.
40 s
40 °C
2
2
Ajouter la farine, le sucre, les œufs.
Petrissage :
2 min
3
Ajouter le beurre.
Petrissage :
2 min
4
Ajouter la farine. Débarrasser votre pâte dans un cul de poule et laisser lever votre pâte 1h00h à 1h30. La pâte doit doubler de volume. Passer directement à l'étape suivante car la crème doit avoir aussi le temps de refroidir à température ambiante.
Dégazer la pâte briochée et l'étaler en un grand rectangle.
Étaler dessus la crème pâtissière et ajouter des pépites de pralines roses.
Rouler en forme de boudin et découper des tronçons.
les retourner et les poser debout dans votre moule.
Laisser lever 30mn.
Préchauffer votre four à 180°.
Faire cuire 20mn à 180°.
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