Dans le bol du robot mélangez à la spatule, la farine, le sucre et la préparation pâte à brioche . Faire tiédir dans la casserole, le lait et le beurre ( 40°) Ajoutez dans le bol, puis rajoutez l'oeuf et mélangez. Pétrir au robot pendant au moins 5 à 10 minutes. couvrir avec un couvercle en silicone. Laissez fermentez 1 heure, la pâte doit doubler de volume.

Divisez la pâte en 15 morceaux Mettre en boule, puis façonnez les petits pains en allongeant la pâte aux dimensions du moule tout en rajoutant 2 bâtons de chocolat. Couvrir avec la toile et laissez lever 45 minutes Dorez à l'oeuf et rajouter des grains de sucre Mettre à cuire à 180°, pendant 20 minutes .