Préchauffer le four à 180° et mettre l'empreinte mini-saint-honorés sur la plaque aluminium perforée Mélanger le beurre mou avec le sucre puis ajouter l'oeuf et faire blanchir en fouettant. Ajouter la farine, la poudre d'amande et les vermicelles au chocolat. Continuer de mélanger; A l'aide de la poche à douilles, répartir dans les empreintes et faire cuire 15 minutes à 180°. Démouler après quelques minutes sur la grille ronde à pieds.

Chauffer la crème et la verser sur le chocolat. fouetter pour émulsionner. Verser la ganache dans les petits creux ... laisser figer :)