Réaliser la pâte sablée vanillée. Préchauffer le four à 180°C. Poser le moule Lounge sur la plaque perforée. Dans le bol micro-ondes, mélanger le sucre, le sucre vanillé, l’arôme vanille, le beurre ramolli coupé en morceaux et la farine et sabler du bout des doigts rapidement. . Tasser directement la pâte dans le moule. Enfourner la pâte sablée vanillée pendant 15 minutes (selon votre four la pâte doit être juste dorée). Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.

Préparer la garniture. Dans un cul de poule, fouetter vivement le mascarpone. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la vanille en poudre, la maïzena et l’œuf. Mélanger sans fouetter. Garnir de la préparation au mascarpone. Disposer les framboises dessus en les enfonçant dans la crème. Enfourner à nouveau pendant 15 à 20 minutes. La surface doit être bien dorée. Laisser refroidir. Démouler et saupoudrer éventuellement d’un voile de sucre glace tamisé. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et se régaler !