Laver les blancs de poireaux, les fendre en deux et les détailler en morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive et y faire suer les poireaux 10 à 15 mn sans les faire dorer, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200° C. Mettre le moule couronne sur la plaque perforée en aluminium. Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur et la déposer sur le moule sans le papier sulfurisé. Hacher le jambon avec le Tornado et le déposer sur le fond de la pâte. Dans le pichet verseur, casser les oeufs et y incorporer la crème fraiche, mélanger avec la cuillère magique, saler et poivrer. Verser la préparation sur le jambon puis déposer les tranches de fromage fondu au dessus. Le fromage fondu apporte plus de "crémeux" alors que le gruyère râpé forme un couche pas toujours agréable... Découper 6 étoiles sur la pâte (partie ronde du moule) avec un couteau lisse (attention de ne pas abîmer le moule) et répartir ces 6 découpes sur la préparation. Cuire au four 30 mn environ à 200° C (cela dépend du four). Laisser refroidir pour démouler et réchauffer pour déguster. J'aime préparer cette recette pour le repas du soir, c'est léger avec une salade ou une bonne soupe !!!