Verser les ingrédients dans le bol et mixer L'étape est programmée : 2T

Verser la poudre dans le cul de poule Ajouter le blanc d’œuf bien mélanger pour obtenir une pâte d'amande homogène. Rincer et sécher le bol pour l'étape suivante.

Fixer le fouet Ajouter les blancs d'oeufs avec 10 g de sucre et le colorant Poser un récipient sur le dessus du bol afin de peser les 90 g de sucre à part Vous les verserez petit à petit par l'orifice lorsque les blancs auront bien moussé. La meringue doit être lisse et brillante. Verser la meringue sur la pâte d'amande et mélanger délicatement. ATTENTION, votre pâte de doit pas devenir trop liquide Mettre dans la poche à douille avec un douille unie et pocher sur la toile macarons. (Les quantités correspondent à 2 toiles macarons pleines soit 28 macarons une fois finit) Laisser croûter au moins 30 min. Enfourner pour environ 15 min à 150°c Laisser refroidir avec de retourner vos coques.

Faire fondre le chocolat et réserver. Monter la crème en chantilly, ajouter le chocolat et mélanger délicatement. Verser dans la poche à douille avec une douille cannelée et pocher sur la moitié des coques. Poser la seconde coque sur le dessus. Mettre au frais environ 10 mn et déguster