Faites fondre le beurre jusqu’à ce que vous obteniez un beurre noisette. Laissez refroidir.
2
Dans un cul-de-poule, faites blanchir les œufs avec le sucre, le miel et la vanille.
3
Incorporez la farine et la levure.
4
Ajoutez la compote et le beurre noisette filtré pour retirer les impuretés dégagées.
5
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Madeleines allongées sur une plaque perforée.
Répartissez la préparation dans les empreintes à l’aide d’une poche à douille munie de la douille N° 5 et faites cuire pendant 12 minutes à 180°C (th. 6).
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