Étape 1
Mettre le beurre dans le bol et programmer 4 minutes 40°C vitesse 1
Réserver dans un cul de poule
4 min
40 °C
1
2
Étape 2
Mettre le fouet sur les lames.
Ajoutez les œufs et le sucre et programmez 3 minutes’ 40°C vitesse 5
Accessoire(s) :
3 min
40 °C
5
3
Étape 3
Ajoutez le jus de citron, le lait et réglez 30 secondes vitesse 4
Accessoire(s) :
30 s
4
4
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure et lissez la pâte 30 secondes’ vitesse 4
Accessoire(s) :
30 s
4
5
Étape 5
Raclez les bords du bol. Incorporez le beurre
30 secondes, vitesse5
Accessoire(s) :
30 s
5
6
Étape 6
Réserver la pâte au moins deux heures au réfrigérateur. On peut même remplir directement les empreintes au3/4 et mettre au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 250°C, chaleur statique
Enfournez et baisser le four à 200°C
Cuisson 12 à 15 minutes
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