Posez le moule 30 madeleines allongées sur la plaque alu perforée. Préchauffez votre four à 180 degrés. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez refroidir. Hachez finement le chorizo. Dans un cul de poule, à l’aide du fouet, battre les deux œufs. Ajouter les ingrédients dans l’ordre, tout en mélangeant. D’abord le parmesan , puis la farine avec la levure, suivi du fromage ail et fines herbes. Et pour finir, ajoutez le beurre fondu, les épices et le chorizo. À l’aide de la poche à douille, remplir les empreintes du moule et enfournez pour environ 15 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler. Vous pouvez servir ses sticks avec un dip. Bonne dégustation !